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domenica 28 agosto 2011

Ricette Dolci - Torta alle mele

Ingredienti:
  • 700 gr. di mele renette
  • 200 gr. di farina
  • 150 gr. di burro fuso freddo
  • 100 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza grattugiata e il succo di 1 limone non trattato
  • 1 pizzico di sale
Procedimento:

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e spruzzateli con il succo del limone per non farli annerire.
In una terrina setacciate la farina con il lievito.
In un'altra ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, sempre mescolando aggiungete il burro fuso freddo, unite un poco alla volta la farina setacciata, poi il pizzico di sale, la vanillina e la scorza del limone grattugiata.
Sgocciolate le mele nel colapasta e unitele al composto mescolando il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm. di diametro, versate dentro il composto e livellate bene la superficie, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

Sfornate la torta, fatela raffreddare e se preferite spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

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